Allergènes sur la carte du restaurant : ce qu'il faut afficher

En France et dans l'Union européenne, informer les clients sur les allergènes est obligatoire. Voici l'essentiel pour être en règle et rassurer vos clients.

Les 14 allergènes à signaler

Gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coque, céleri, moutarde, graines de sésame, sulfites, lupin et mollusques.

Comment les afficher

L'information doit être accessible avant la commande : sur la carte, sur un document à disposition ou en ligne. Des pictogrammes à côté de chaque plat sont la solution la plus lisible.

Et pour les clients étrangers ?

Une mention en français ne suffit pas à rassurer un client qui ne lit pas la langue. Les allergènes doivent être compréhensibles par tous.

Avec GlobalMenu

Chaque plat affiche ses allergènes sous forme de pictogrammes, traduits automatiquement dans la langue du client. Vous les modifiez en quelques secondes depuis votre téléphone.

Ce guide est informatif ; vérifiez les règles applicables à votre établissement.